脂肪性肝病，簡稱脂肪肝，是各種原因引起的以肝細胞彌漫性脂肪變為病理特征的一種臨床綜合征，換句話說就是，肝細胞內堆積了太多脂肪，影響了肝臟正常功能。根據肝細胞脂肪變的程度，脂肪肝分為輕度、中度和重度。

輕度脂肪肝指5%至32%的肝細胞有脂肪變；

中度脂肪肝指33%至65%的肝細胞有脂肪變；

重度脂肪肝指66%以上的肝細胞有脂肪變。

體重增長太快，體重超重、肥胖，特別是腰圍超標的內臟性肥胖；

高血壓、血脂紊亂、高血糖（糖尿?。?、高尿酸血癥（痛風）；

高熱量膳食，富含飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇，含糖飲料和深加工食品；

吃得太快、太飽，喜吃零食、甜食、葷食，不吃早餐，晚餐豐盛且吃夜霄；

坐得太久，活動太少，缺乏體育鍛煉，肌少癥；

吸煙、飲酒、睡眡時間不足、經常熬夜；

甲狀腺功能減退癥、垂體功能減退癥、多囊卵巢綜合征、睡眠呼吸暫停綜合征；

中老年人，營養不良、慢性肝病等患者；

有肥胖、糖尿病、高脂血癥、冠心病、脂肪肝家族史，以及某些特殊的遺傳易感個體。